ただ、ひたすらに、岩塩について

   2015/02/24

岩塩とは、アメリカやヨーロッパ各国で多く産出される塩化ナトリウム(塩)の鉱物です。中東やアフリカでも産出され、世界塩生産量の3分の2は岩塩です。埋蔵量は無限に近いと言われています。
日本では海水を干す海水塩が一般的ですから、驚きですね。


岩塩の特徴

・一般的に結晶構造は立方体です。採掘されるので、販売されてるものはゴツゴツしてます。

・海水中からの塩化マグネシウムなどを含む事が多いので、湿度の高い環境では潮解(空気中の水分を吸収して溶解すること)が起こり易くなります。

海水が地殻変動によって陸上に閉じ込められ、水分が蒸発濃縮した後に、塩分が地中で圧縮され結晶化したものです。200万年~5億年前後までのものがあります。

・色は無色か白に近い淡い色が一般的ですが、産地や地層によっては様々な色のものもあります。

・海塩と同様にナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、マンガンが含まれ、海塩に含まれるにがりは含みません。

ミネラル成分豊富と謳われますが、身体を素通りしてしまうのでミネラルを取ることはできません。

・人間の味覚は繊細で、ちょっとしたミネラル成分の違いを感知しますので、味には違いがあります。「まろやかな味」と形容されるように 塩味は薄く、にがりのない味になります。

・海水塩に比べて溶けにくいです。料理では振り塩などでは特徴が生きます。

・ヨーロッパ、北米を中心に冬季間の融雪剤に世界産出量の約半分が使用され、そのほかは主に食品、工業原料、美術工芸に使われています。

岩塩の種類

・ヒマラヤ岩塩
チベット高原の海抜5,000メートルの高地で採れる赤い色が特徴の天然岩塩です。ミネラル分が多く、微生物を豊富に含みます。
血圧を上昇させない塩分の摂取に良いといわれ、ネパール、インド、パキスタンの東部にかけた広範囲で採掘しています。
ヒマラヤの黒岩塩は産出量の少ない貴重な岩塩で、入浴剤として硫黄成分と天然ミネラルの温泉効果が期待でき、肌荒れ、にきび、花粉症、冷え性、肩こり、水虫、乾燥肌などに効果があるとされます。

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・モンゴル岩塩
モンゴルの北西部に位置するウヴス・ヌール盆地の岩塩鉱床より採掘された岩塩は、モンゴルの岩塩でも「ジャムツダウス 」と区別されています。。
さまざまな効能が高いと言われていて、地元では、うがいや湿布、歯磨きなどにも使われています。

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・イラン岩塩
無色透明、純度が高ければ高い程、透明度が高くなります。

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・ドイツ岩塩
青い色が特徴です。

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・フランスのロレーヌ岩塩
旨味、スパイシーさが濃く、味のボリューム感が出しやすいお塩です。

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・ポーランド岩塩
ポーランドの世界遺産の一つヴィエリチカ岩塩坑。地下に大きな岩塩坑がある一方、使われなくなった岩塩坑内が、塩の宮殿になっています。壁の彫刻やシャンデリアもすべて岩塩です。

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岩塩ランプ

天然岩塩の結晶を加工してくり抜き、ランプシェードとして利用した照明器具です。
塩には強力な浄化作用があると信じられて、また柔らかい幻想的な明かりに癒し効果があるとして使用者が増えています。
ただし、マイナスイオン説を含めて、それらの科学的な根拠は認められていないようです。
しかし、見た目はとてもあたたかくてインテリアとしては悪くないです。
・岩塩の臨海湿度は75%ですから、湿度の高い環境に置くと下に水が垂れて来たりする事があります。
・塩(えん)は縁を呼ぶとか、風水で鉱物はポイントになることから霊的なトラブルが解消できるとかの宣伝があります。
これらも科学的な根拠は特に無いようです。
でも、素敵ですね。

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